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C h a n m o r i s F i e r t eは、シャンモリワイナリーが「F i e r t e（ 誇り）」を懸けてリリースする最高級のワインです。「エステート」とは、本来は英語で「土地」を意味する言葉ですが、ワインにおいてエステートとは、ワイナリーの敷地内で栽培から醸造までを一貫して行っているワインを指します。『シャンモリ・フィエルテ・エステート』シリーズは、シャンモリワイナリーの敷地内の自社農園で栽培された原料のみを使用した希少なワインです。
シャンモリワイナリーが「F i e r t e（ 誇り）」を懸けてリリースする最高級のワインです。シャンモリワイナリーに隣接する「レストラン・シャンモリ」によって誕生した直売専用ブランド「Chanmoris fierte」（シャンモリ フィエルテ）は、あくまで日本ワインらしく繊細でエレガント。山梨の食材とのマリアージュにも優れたワインです。
栽培方法、収穫地、収穫期、使用酵母、貯蔵期間など個別に醸造したものの中で、特に優れた貯蔵酒を選別しブレンドを重ね、品質や個性を磨き、クラス最高の品質に仕上げたシリーズです。
収穫年や葡萄の個性を見極めながら、日本国内の醸造用優良葡萄産地を選抜することにより、オリジナリティー豊かな広がりを追求したシリーズです。
国税庁公示の審査基準に基づいて製造されたもので、山梨県内の収穫範囲と収穫数量によって使用酵母を特定し、価格帯を分けたシリーズです。
甲州市産の甲州葡萄を２週間程度収穫を送らせて、甘口に仕上げた『甲州遅摘み』と、このワインにベーリー・アリカントＡをブレンドした『遅摘みロゼ』から成るシリーズです。また、「直売デザートワイン シリーズ」は、工場売店や直売所で限定販売される甘口デザートワインから成るシリーズです。
ブランドの構成には納まりきらない醸造家のチャレンジ精神や、お客様にいち早くその年の味わいを感じてもらいたい…etc
という想いから造られたバラエティに富むお酒を含むジャンルです。