シャルドネ収穫

こんにちは、シャンモリの村田です。3連休、いかがお過ごしですか?ワイナリーでは、甲州やシャルドネの仕込み、マスカット・ベリーAの醸しで休日返上でスタッフ一同、がんばっております。写真は、シャルドネ収穫の様子です。今年のシャルドネは、糖度&酸も程よく上々の収穫でした。樽で発酵させ、シャルドネの風味をひきだします。丘の小さな畑から収穫されたシャルドネを、大事に大切に育てていきます。