イッセイさんにて

こんにちは、シャンモリの村田です。

先日伺いました、イッセイさんのマスター田中一成さんです。のりさんと、二人で県産ワインを支えているといっても、過言ではありません。写真のワインは、樽熟成マスカット・ベリーA2008です。完熟のベリーAの甘い香り、熟成感と樽香の余韻が心地よい国産ワインです。御常連の皆さんにも、満足頂きました。今回は、ズッキーニとベーコンのオリーブオイル炒めをシュール・リーとあわせたのですが、自家栽培のイタリアンズッキーニの濃厚な自然な風味と、シンプルな味付けに甲州の際立ちさを感じ、御常連とのりさん、マスターとワインと食談義に夜も更けていきました。