芽かき作業

こんにちは、シャンモリの村田です。

今日の勝沼は、爽やかな陽射しと、風が農園を吹きぬけています。写真は、農園を管理してくださっている里吉さん、勝沼で葡萄を栽培して50年の大ベテランです。今日は、芽かきという作業です。今年の実をつける為の枝を選定する、枝が混み過ぎないように不用な枝を落とす作業です。一枝づつ確認しながらの、手作業です。一枝が収穫を左右する、そんな緊張感の中にも、ゆったりとした時間が流れてゆきます。そして今晩は辛口甲州で、ゆっくり時間を楽しみたいと思います。