シャンモリワイン　|　盛田甲州ワイナリー

KoshuKoume　甲州小梅Rouge

chanmoris wine — Mon, 14 Nov 2011 15:00:32 +0000

■甲州小梅、ベーリーアリカントA種ブドウ
■爽やかな甘口
■アルコール度数：10％
■容量：500ml

女性を中心にアンケート調査を実施し、女性が企画した梅酒です。山梨県特産の甲州小梅の梅酒に、山梨県韮崎市穂坂町産のベーリーアリカントＡ種ブドウから造った赤ワインをブレンドしました。爽やかな梅酒の味わいと、ほんのりと香る赤ワインの風味が調和した鮮やかな色あいの梅酒です。山梨で収穫される小梅は純粋梅です。きれいで爽やかな酸味とほんのり甘い、昔懐かしい心癒される味わいです。他の梅と比べてとても小さい梅で、果肉よりも種や皮の比率が高いため梅の香りが出やすく、とても爽やかな香味成分は他の梅酒では出せない味わいです。

ヌーヴォー　甲州2011

chanmoris wine — Wed, 02 Nov 2011 15:00:57 +0000

■山梨県産甲州100％
■白
■辛口
■アルコール度数：11％

甲州種ぶどうは山梨県の代表的伝統品種です。ほのかな青リンゴの香りと爽やかな飲み口が特徴です。この「ヌーヴォー甲州2011」は製造工程において不活性ガスを利用して果汁の酸化を極力防ぎ、飲んだ後の酸の切れも爽やかなフレッシュ＆フルーティーな品種の特徴を最大限に引出したやや辛口のワインです。

フレッシュな香りの中にほのかな柑橘系も感じられ、やや辛口な飲み口とキレのある酸味はシンプルでありながらも、フレッシュ感たっぷりに仕上げました。

ヌーヴォー　マスカットベリーA2011

chanmoris wine — Wed, 02 Nov 2011 15:00:27 +0000

■赤
■ミディアムボディ
■アルコール度数：11％

マスカットベリーAは山梨県の代表的伝統品種です。このぶどうで醸造したワインは赤ワインでありながら渋味が少なく、酸も適度に含まれるため日本食に相性の良い赤ワインです。この「ヌーヴォーマスカットベリーA2011」は特別な醸造方法（マセラシオン・カルボニック法）を用いて香りと酸を新鮮なまま残しフレッシュ＆フルーティーなワインに仕上げました。

マセラシオン・カルボニック法特有のフルーティーな香りと、柔らかなマスカット・ベリーAの特徴をバランスさせることにより、ライトボディーならではの軽快な飲み口に仕上げております。

ヌーヴォー　ナイアガラ2011

chanmoris wine — Wed, 02 Nov 2011 15:00:22 +0000

■長野県産ナイアガラ種ぶどう100％
■白
■甘口
■アルコール度数：9％

ナイアガラ種ぶどうは品種の特徴が豊かで、なじみのある甘い香りが楽しめます。この長野県産100％の「ヌーヴォーナイアガラ2011」は製造工程において、不活性ガスを利用して果汁の酸化を極力防ぎました。アルコール度数はやや低めで、鮮度のある独特な果汁感を最大限に引出した甘口のワインです。

アメリカ系品種であるナイアガラ種ブドウの香りは、日本において昔から親しまれてきた味わいです。搾りたてのフレッシュ感と、フルーティーで程よい甘さの飲み口は、飲み易さが一番の特徴であります。

chanmoris wine — Tue, 18 Oct 2011 15:00:32 +0000

■コンコード種
■赤
■やや甘口
■アルコール度数：10％

コンコード種を主体に摘みたてのぶどうの風味を、まるごとそのままに仕上げています。密閉タンク内でブドウを、潰さずに粒のまま発酵させた後に搾汁・発酵させる『マセラシオン・カルボニック法』で醸造。ボージョレ・ヌーヴォーと同じ製法で造られたこのワインは、フレッシュ＆フルーティな香り豊かでまろやかなルビー色のやや甘口のワインです。原料ぶどうには、国産ぶどう100％使用しています。

シャンモリワイン | 盛田甲州ワイナリー

KoshuKoume 甲州小梅Rouge

ヌーヴォー 甲州2011

ヌーヴォー マスカットベリーA2011

ヌーヴォー ナイアガラ2011

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KoshuKoume　甲州小梅Rouge

ヌーヴォー　甲州2011

ヌーヴォー　マスカットベリーA2011

ヌーヴォー　ナイアガラ2011