商品

実りの収穫 2016

実りの収穫2016白甘口、白辛口、ロゼの3種、発売いたしました。

初夏に収穫された山梨県産デラウェア種ぶどうを使用しています。
摘みたてのデラウェア種ぶどうの香りと甘さをそのままに、
天然の有機酸をたっぷり含んだフレッシュでフルーティーなワインです。
白甘口、白辛口、ロゼと3種類ございます。

是非、一足先に秋の味わいをお楽しみ下さい!

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『梅酒全国制覇利き酒大会 2016』 3位入賞

2016年6月22日発表の『梅酒全国制覇利き酒大会 2016』(6/18、19開催@愛媛県今治)におきまして、
『シャンモリ 甲州小梅 Koshu Koume』が3位入賞いたしました。

大会主催者の壷内様が、
わざわざ山梨・勝沼まで賞状を届けに来てくださいました!

これからも誠実なワイン造りで、皆様に喜ばれるワインをお届けして参ります。
今後ともシャンモリワインをよろしくお願いいたします。

山梨 / 限定醸造
穂坂町産 マスカット・ベーリーA 2014


■ 赤
■ やわらかな重口
■ 原料品種:マスカット・ベーリーA種100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:10℃~14℃

シャンモリ「山梨」シリーズは、栽培・醸造・瓶詰に至るまで、山梨の気候と風土で育まれたワインです。
『シャンモリ 山梨/限定醸造 穂坂町産 マスカット・ベーリーA 2014』は、
マスカット・ベーリーA特有のイチゴやベリーのような甘い香りがエレガントに表現されています。
また、一方で清涼感も感じられ、マスカット・ベーリーAの洗練された味わいをお楽しみいただけます。

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山梨 / 限定醸造
内田農園産 甲州 2015

■ 白
■ 辛口
■ 原料品種:甲州種100%
■ アルコール度数:13%
■ 飲み頃温度:8℃~12℃

シャンモリ「山梨」シリーズは、栽培・醸造・瓶詰に至るまで、山梨の気候と風土で育まれたワインです。
『シャンモリ 山梨/限定醸造 内田農園産 甲州 2015』は、
香味は優しく繊細で、口あたりからフィニッシュまで「甲州」という品種をダイレクトに感じさせてくれます。
厚みがあり、ほどよい樽香が甲州の繊細な味わいにバランスよく調和し、ワインに深みを与えてくれます。

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※甲州市原産地呼称 認証式の様子はこちら(※2014年度認証時)
※内田農園さんへの認証のご報告の様子はこちら(※2014年度認証時)

山梨 / 限定醸造
勝沼町産 甲州 2015

■ 白
■ 辛口
■ 原料品種:甲州種100%
■ アルコール度数:13%
■ 飲み頃温度:8℃~12℃

シャンモリ「山梨」シリーズは、栽培・醸造・瓶詰に至るまで、山梨の気候と風土で育まれたワインです。
『シャンモリ 山梨/限定醸造 勝沼町産 甲州 2015』は、
山梨県勝沼町産甲州種ぶどうを100%使用。トロピカル、シトラスを感じさせるアロマで、爽やかな口当たりが特徴です。余韻は優しくシルキーですが、しっかりと甲州らしい厚みとほろ苦さを感じます。すっきりとさわやかで上品な口当たりは、飽きのこない味わいで、和食と絶妙にマッチします。日本ワイン愛好家に広く支持される味わいです。

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シャンモリ
柑橘香甲州 2015


■ 白
■ 辛口
■ 甲州市勝沼町産甲州種100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:6℃~10℃

2016年度 日本ワインコンクール
「甲州辛口タイプ部門」
金賞・コストパフォーマンス賞 受賞。
2016年度 ジャパン・ワイン・チャレンジ
「甲州部門」
金賞 受賞。

山梨甲州市勝沼町にて、栽培収穫した甲州種ぶどうを100%使用しております。品種香を最大限に引き出すために特別に栽培されたぶどうからは、柑橘系のさわやかな香りが醸し出されており、引き締まった酸度とともに、すっきりとした飲み口が特徴の辛口白ワインです。甲州種は、1200年以上前から栽培されているといわれる歴史のある品種であり、甲州種ぶどうの持つポテンシャルを発揮した製品です。

 

Chanmoris Fierte Estate
シャンモリ・フィエルテ
エステート

 

■シャンモリ・フィエルテ

C h a n m o r i s F i e r t éは、シャンモリワイナリーが「F i e r t é( 誇り)」を懸けてリリースする最高級のワインです。

シャンモリワイナリーに隣接する「レストラン・シャンモリ」によって誕生した直売専用ブランド
「Chanmoris fierté」(シャンモリ フィエルテ)は、あくまで日本ワインらしく繊細でエレガント。
山梨の食材とのマリアージュにも優れたワインです。

それはシャンモリワインの「地元産地に根ざした誠実なワイン造り」にも共通する精神です。
この基本精神を守り、山梨県内で収穫される醸造用葡萄品種から、収穫期、栽培地区、収量を決定づけていきます。
また、仕込時には葡萄の表情を造り手が感じとりながら、最適な醸造方法を選定しています。

■エステート

「エステート」とは、本来は英語で「土地」を意味する言葉ですが、
ワインにおいてエステートとは、ワイナリーの敷地内で栽培から醸造までを一貫して行っているワインを指します。

『シャンモリ・フィエルテ・エステート』シリーズは、
シャンモリワイナリーの敷地内の自社農園で栽培された原料のみを使用した希少なワインです。

 

Chanmoris Fierte
シャンモリ・フィエルテ

■シャンモリ・フィエルテ

C h a n m o r i s F i e r t éは、シャンモリワイナリーが「F i e r t é( 誇り)」を懸けてリリースする最高級のワインです。

シャンモリワイナリーに隣接する「レストラン・シャンモリ」によって誕生した直売専用ブランド
「Chanmoris fierté」(シャンモリ フィエルテ)は、あくまで日本ワインらしく繊細でエレガント。
山梨の食材とのマリアージュにも優れたワインです。

それはシャンモリワインの「地元産地に根ざした誠実なワイン造り」にも共通する精神です。
この基本精神を守り、山梨県内で収穫される醸造用葡萄品種から、収穫期、栽培地区、収量を決定づけていきます。
また、仕込時には葡萄の表情を造り手が感じとりながら、最適な醸造方法を選定しています。

 

製法シリーズ


■シャンモリ 製法シリーズ
製法シリーズは、栽培方法、収穫地、収穫期、使用酵母、貯蔵期間など個別に醸造したものの中で、
特に優れた貯蔵酒を選別しブレンドを重ね、品質や個性を磨き、クラス最高の品質に仕上げたシリーズです。