お勧め商品

シャンモリ
柑橘香甲州 2017

 

新ヴィンテージ発売しました。

■ 白
■ 辛口
■ 甲州市勝沼町産甲州種100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:6℃~10℃

 

・2016ヴィンテージでは、

2017年度 日本ワインコンクール
「甲州部門」 金賞・コストパフォーマンス賞 受賞

・2015ヴィンテージでは、

2016年度 日本ワインコンクール
「甲州辛口タイプ部門」 金賞・コストパフォーマンス賞 受賞
2016年度 ジャパン・ワイン・チャレンジ
「甲州部門」 金賞 受賞

の柑橘香甲州の新ヴィンテージが発売となりました。

山梨甲州市勝沼町にて、栽培収穫した甲州種ぶどうを100%使用しております。品種香を最大限に引き出すために特別に栽培されたぶどうからは、柑橘系のさわやかな香りが醸し出されており、引き締まった酸度とともに、すっきりとした飲み口が特徴の辛口白ワインです。甲州種は、1200年以上前から栽培されているといわれる歴史のある品種であり、甲州種ぶどうの持つポテンシャルを発揮した製品です。

 

にごり新酒デラウェア 2017

にごり新酒デラウェア(2017) 発売いたしました。

お待たせしました!
今年も発売いたしました!

初夏に収穫された山梨県産デラウェア種ぶどうを使用しています。
もぎたてのフレッシュでジューシーな香味を
楽しんでいただけるにごり新酒です。

是非、今年も「にごりデラ」をお楽しみ下さい!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

実りの収穫 2017

【デラウェア新酒】

実りの収穫2017白甘口、白辛口、ロゼの3種、発売いたしました。

初夏に収穫された山梨県産デラウェア種ぶどうを使用しています。
摘みたてのデラウェア種ぶどうの香りと甘さをそのままに、
天然の有機酸をたっぷり含んだフレッシュでフルーティーなワインです。

白甘口、白辛口、ロゼの3種類!

(各720ml、1.5L有り。)

是非、一足先に秋の味わいをお楽しみ下さい!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にごり新酒デラウェア 2016

にごり新酒デラウェア2016、発売いたしました。

お待たせしました!
今年もついに発売いたしました!

初夏に収穫された山梨県産デラウェア種ぶどうを使用しています。
もぎたてのフレッシュでジューシーな香味を
楽しんでいただけるよう濾過しないまま造りました。

是非、今年も「にごりデラ」をお楽しみ下さい!

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実りの収穫 2016

実りの収穫2016白甘口、白辛口、ロゼの3種、発売いたしました。

初夏に収穫された山梨県産デラウェア種ぶどうを使用しています。
摘みたてのデラウェア種ぶどうの香りと甘さをそのままに、
天然の有機酸をたっぷり含んだフレッシュでフルーティーなワインです。
白甘口、白辛口、ロゼと3種類ございます。

是非、一足先に秋の味わいをお楽しみ下さい!

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『梅酒全国制覇利き酒大会 2016』 3位入賞

2016年6月22日発表の『梅酒全国制覇利き酒大会 2016』(6/18、19開催@愛媛県今治)におきまして、
『シャンモリ 甲州小梅 Koshu Koume』が3位入賞いたしました。

大会主催者の壷内様が、
わざわざ山梨・勝沼まで賞状を届けに来てくださいました!

これからも誠実なワイン造りで、皆様に喜ばれるワインをお届けして参ります。
今後ともシャンモリワインをよろしくお願いいたします。

甲州シュールリー
2014

■ 白
■ 辛口
■ 原料品種:甲州種A100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:8℃~10℃

2015年度 日本ワインコンクール「甲州辛口タイプ部門」金賞・部門最高賞・コストパフォーマンス賞 受賞。
日テレNEWS24でも紹介されています。(特に3分15秒~4分57秒)

厳選した山梨県産のブドウを使用し、ブドウ本来の果実味を損なわないように、圧搾を極力控えた新鮮な果汁のみを使用してゆっくりと低温醗酵、醗酵後はシュール・リー製法にて約6ヶ月間タンク内でワインと澱を接触させる事により、酵母の澱から分解された旨味成分がワインの中に引き出され、フルーティで豊かな味わいが特徴のワインとなっております。原料に使用しているブドウの収穫は、10月下旬の糖度・酸度共に凝縮度が高い時期に行い、醗酵期間は低温でゆっくりと約45日間をかけて丁寧に行なっております。シュール・リー製法の工程であるバトナージュ(定期的なワインと澱の攪拌)も回数を多く実施する事(ワインの状態を見ながら)により、ワインそのものの旨味と厚みは十二分に発揮されています。今後もビン内熟成が進む事により非常に楽しみなワインです。

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