■シャンモリ・フィエルテ

C h a n m o r i s F i e r t éは、シャンモリワイナリーが「F i e r t é( 誇り)」を懸けてリリースする最高級のワインです。

シャンモリワイナリーに隣接する「レストラン・シャンモリ」によって誕生した直売専用ブランド
「Chanmoris fierté」(シャンモリ フィエルテ)は、あくまで日本ワインらしく繊細でエレガント。
山梨の食材とのマリアージュにも優れたワインです。

それはシャンモリワインの「地元産地に根ざした誠実なワイン造り」にも共通する精神です。
この基本精神を守り、山梨県内で収穫される醸造用葡萄品種から、収穫期、栽培地区、収量を決定づけていきます。
また、仕込時には葡萄の表情を造り手が感じとりながら、最適な醸造方法を選定しています。

 

by chanmoris planning section