■シャンモリ・フィエルテ

C h a n m o r i s F i e r t éは、シャンモリワイナリーが「F i e r t é( 誇り)」を懸けてリリースする最高級のワインです。

シャンモリワイナリーに隣接する「レストラン・シャンモリ」によって誕生した直売専用ブランド
「Chanmoris fierté」(シャンモリ フィエルテ)は、あくまで日本ワインらしく繊細でエレガント。
山梨の食材とのマリアージュにも優れたワインです。

それはシャンモリワインの「地元産地に根ざした誠実なワイン造り」にも共通する精神です。
この基本精神を守り、山梨県内で収穫される醸造用葡萄品種から、収穫期、栽培地区、収量を決定づけていきます。
また、仕込時には葡萄の表情を造り手が感じとりながら、最適な醸造方法を選定しています。

■エステート

「エステート」とは、本来は英語で「土地」を意味する言葉ですが、
ワインにおいてエステートとは、ワイナリーの敷地内で栽培から醸造までを一貫して行っているワインを指します。

『シャンモリ・フィエルテ・エステート』シリーズは、
シャンモリワイナリーの敷地内の自社農園で栽培された原料のみを使用した希少なワインです。

 

by chanmoris planning section